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            红枣是东西方通爱的水果；红枣是古时重要的粮食作物；红枣被奉为滋补的圣品；裂开的枣子才足够甜。刘平贵说对于红枣的这些认知，你真的认为准确吗？ 

   1、不折不扣的东方果实    枣之正宗是鼠李科枣属植物枣的果实。整个枣属的成员不多也不少，就170来种。不过，这个家族的分布区很集中，大多数种类都集中在亚洲南部地区。这样的结果是，纵然大枣有百
般甜蜜，也没能与西方人发生关系。    其实，甜味成为人类餐桌的一个主导元素，并不是很久远的事。要知道，从18世纪开始，蔗糖才成为一种大众消费品。我们甚至可以说，甜味是种可有可无
的味道，它们同胡椒味、辣椒味一样也只是一种调味元素而已。在很长时间里，甜味的果实一直是被当做餐桌的补充品，或者品出现。而甜味水果若仅仅居于这种地位，则完全没有必要费力气来引进了。毕竟，欧洲所产的苹果、樱桃，以及蜂蜜已经可以满足人们对甜的需求。近的一项调查发现，有关大枣的研究项目几乎是由、印度和日本霸占。这样看来，枣是个不折不扣的东方果实。 
2、粮食作物？

    在，枣的栽培史已经长达7000多年，有文字记录的栽培史至少有3000多年。考古学家先后在山东、广东、甘肃、新疆等地的古墓中，发掘出枣核和干枣遗迹，表明枣树栽培在汉代时就已经很普遍了。初对于枣的热衷，大概是因为它们可以提供丰富的糖分。在《礼记》中有这样的描述，“以枣、栗、饴、蜜以甘之”，说白了，枣就是一种甜味调料。至于现在流传的它们的美容效果，还不是那些处于农业生产初级阶段的人所要考虑的事情。   当然，甜味的大枣完全可以填饱肚子，毕竟红枣里面含有大量的糖和碳水化合物。在《战国策》中，苏秦在说服燕文侯时，就曾拿枣来说事，“北有枣、栗之利，民虽不由佃作，枣、栗之实，足实于民”。这个语句被多方引用，成为枣是重要粮食的证据。实际上，只要仔细分析一下，这话完全是苏秦在拍马屁。   临县副县长刘平贵说：“要知道，即使在栽培和杂交技术大发展的今天，红枣的亩产高不过1000千克。”注意！鲜枣里面有70%以上都是水分，碳水化合物只能占到20%左右。也就是说一亩红枣提供可以提供的碳水化合物不过200千克。而实际情况是，大枣的亩产通常只有200千克左右。要想成为粮食作物，红枣显然是不够格的。恐怕在饥荒时期，作为应急食品还差不多。在晒干以前，鲜枣里70%以上都是水分，碳水化合物只占到20%左右。 

 3、药物，还是食物？ 

    今天我们知道，枣能提供的重要的营养元素就是维生素C。临县副县长刘平贵说每100克鲜枣中的维生素C含量可以高达500毫克，只是待到红枣晾干，维生素C的含量就下降到了12毫克/100克。所以，那些想要靠吃干红枣补充维生素C的同学，还是放弃这个念头吧。    当然，红枣出名的作用还是“补血”。一听到补血，人们自然就想到铁元素的含量。确实，铁的补充对于制造更多的红细胞至关重要。只是，每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克。且不说每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上，就连油菜的铁含量也可以达到3毫克/100克。